El passat dissabte l’Ateneu Popular Arrels organitzà l’onzena edició de la Calçotada Popular de Beniarrés, un esdeveniment que aconseguí reunir a més de 550 persones per viure una jornada de festa i trobada.
La participació d’aquest any ha estat massiva: 550 assistents compartiren taula, i gaudiren dels calçots i els embotits propis de la zona del Comtat. Tot i això, moltes persones es van quedar sense ticket per tal de degustar la calçotada, ja que l’aforament es preveia complet fins i tot dies abans de la celebració de l’acte.
Després de dinar, la Trocamba Matanusca amenitzà la vesprada al ritme de la seua música ska-balkan-gypsy xaranguera. La diversió continuà a la nit a l’Ateneu Popular Arrels, amb la festa de presentació del Brida Rock, que se celebrarà el pròxim mes de juny a Godella.
Durant aquesta jornada Beniarrés esdevé el punt de trobada per a molta gent procedent dels Països Catalans, que s’agermanen i posen en comú els costums i les tradicions gastronòmiques autòctones, amb les provinents del Principat de Catalunya: la Calçotada Popular de Beniarrés, de fet, sorgeix per la relació amb companys provinents de Vilafranca del Penedès. Després d’onze anys, potser es tracta de la més multitudinària i amb millor acollida de totes les celebrades al País Valencià i les comarques més properes.
Els calçots es cuinen “a flama viva”, sense rentar-los ni treure’ls la terra. Una vegada cuits s’emboliquen amb papers de diari per a què mantinguen la calor. Seguidament, se serveixen a les grans taulades, acompanyats per la característica salsa romesco. Com que els calçots s’ofereixen tal com provenen de la graella, cal pelar-los i mullar-los a la salsa: per evitar tacar-se la roba, és costum posar-se un pitet.
La temporada dels calçots i, per tant, de les calçotades, comença als últims mesos de l’hivern, i acaba a finals de març o ja començat l’abril. L’origen d’aquest menjar típic possiblement es troba a la població de Valls, a Catalunya, tot i que actualment s’ha estés arreu de molts territoris dels Països Catalans.
Autor
