La Font d’en Carròs, la font que dona nom al poble

La Font d’en Carròs és un poble de la Safor amb el nucli urbà als peus d’un turó coronat per les restes del castell de Rebollet, un dels vestigis històrics més importants de tota la comarca.

El castell de Rebollet i les muralles del Rafalí

Del castell medieval de Rebollet -una alcassaba almohade en origen, a la Torre de la Reina- només queden runes, però encara imponents dalt del turó de 149 metres que vigila el poble. Després de la conquesta cristiana de 1240, el senyoriu va ser concedit a Carròs, un dels cavallers de Jaume I, que va donar nom al poble i al castell. El mateix llinatge Carròs va deixar empremta en pobles veïns com el Verger. Les muralles del Rafalí, d’estil morisc i del segle XIV, envoltaven el primer nucli de la població: es conserven uns 100 metres de muralla i les restes de dos torres.

Església de Sant Antoni Màrtir

L’església parroquial de Sant Antoni Màrtir es va començar a construir en 1329 per orde de la família Carròs, sobre les restes de l’antiga mesquita, i ha crescut amb reformes al llarg dels segles. L’ermita de Sant Antoni Abat, alçada entre 1530 i 1580 també sobre una mesquita, va ser destruïda durant la Guerra de les Germanies i la Guerra Civil, i reconstruïda en 1940.

La Plaça dels Xorros

La Plaça dels Xorros, amb la seua emblemàtica font que dona nom al poble, és el punt de trobada del nucli urbà, envoltada d’establiments locals.

La Font d’en Carròs segons Joan Pellicer

El terme de la Font d’en Carròs és un dels que apareix més vegades a l’obra del metge i etnobotànic Joan Pellicer, que hi va arreplegar desenes de noms de plantes i remeis de boca dels llauradors del poble. Un dels testimonis més saborosos és una recepta ben senzilla: el conill al forn amb la pebrella, el timó fi i aromàtic de la Safor que ací servix per a amanir tant les olives com la carn.

Conill al forn amb pebrella: es posa la pebrella damunt a l’última hora.

Pellicer també evoca, amb la seua mirada poètica de l’horta, les vinques domèstiques de la casa de l’Eapa de les Fontanelles de la Font d’en Carròs, eixa flor blava que sempre s’escampa per la banda de tramuntana, la de més ombra de la casa, del pati o de la font.

Senderisme: la Senda del Castell de Rebollet

El SL-CV 60, conegut com la Senda del Castell de Rebollet, és una ruta circular senzilla d’uns 4 quilòmetres que puja fins a les runes del castell. El terme oferix altres rutes senyalitzades, com la dels Assagadors i les Covatelles, la Ruta dels Miradors amb l’àrea recreativa de la Font del Pi, o la pujada a la Muntanya de Rabat i la de la Creu. Des d’ací s’enllaça bé amb els senders dels pobles veïns de la Safor, com Rafelcofer, l’Alqueria de la Comtessa i Palma de Gandia.

Més informació, a la web oficial de l’Ajuntament de La Font d’en Carròs.