Dues plantes complicades de trobar que podem plantar a casa o al nostre hort.
La frescor del poliol o poriol blanc
El poliol blanc es pot trobar als rius i barrancs de les nostres comarques. Té bastant nomenada el poliol blanc del barranc de Malafí. És una herba digestiva que també es pot utilitzar com a condiment alimentari (per a fer amanides). Utilitzarem unes rametes de poriol blanc en el nostre herbero per donar-li un toc refrescant.
El rosat cantueso
Joan Pellicer descriu aquest endemisme alacantí així: “d’abril a juny fa les flors, aplegades en una sort d’espigues terminals, d’esvelta i tubulosa corol·la d’un tendral rosat, a voltes purpuri, abraçades per unes bràctees membranoses ovades, amples i imbricades de color vinós-violaci”.
Amb el Thymus moroderi es prepara el licor alacantí de cantueso, especialment a les ciutats d’Elx i Monóver. No ha de confondre’s amb el tomaní. Està legalment protegida des de 1986.
El cantueso o “cantahueso” és un licor anisat envellit en barricots de roure, de consum prou habitual als pobles del territori lucèntic. En Petrer i Mutxamel també preparen una tisana digestiva i per als constipats.
“Vine. Rondarem junts el silenci i la vida
i a la pell tornarme a sentir com s’estén
l’oratge fi del vespre per olivars i vinyes,
pels horts de tarongers les files de palmes,
per pobles i comarques que el Vinalopó creua
des de la Mariola al mar de Santa Pola
per cims de trencaolla, raboigat i cantahueso,
assedegats barrancs, baladres i atzavares”.
Gaspar Jaén i Urban
Autor
