El pròxim diumenge 25 d’agost, Ròtova acollirà la Festa de l’Escaldà 2024, un esdeveniment que rememora una antiga tradició agrícola valenciana: l’elaboració de la pansa. L’escaldà és el procés artesanal que consisteix a submergir el raïm en aigua bullent amb lleixiu vegetal amb calç ( o sosa càustica) per després assecar-lo al sol, convertint-lo en pansa, un producte que fou produït al nostre territori mitjançant els Riu-Raus i que fou molt preat arreu d’Europa. Al següent enllaç podeu veure un reportatge que férem amb Casimir Romero sobre l’Escaldà de la Pansa l’any 2015.
La jornada començarà a les 8.30 h amb una eixida des de la Plaça Major, continuant amb la demostració de l’escaldà al Riurau del Roig, la construcció típica utilitzada per a fer aquest procés. L’acte comptarà també amb un esmorzar popular i activitats culturals com actuacions de danses tradicionals i paradetes.
La Festa de l’Escaldà 2024 és un esdeveniment que permet contemplar en primera persona la riquesa del patrimoni agrícola valencià i de les tècniques ancestrals que han perdurat al llarg dels segles.
Programa Festa de l’Escaldà de Ròtova 2024
Dilluns, 19 d’agost
Taller d’indumentària. Per acompanyar-nos a escaldar el 25 d’agost.
Centre Social. 17.30h.
A càrrec de l’Associació de Jubilats i Pensionistes de Ròtova.
Dimecres, 21 d’agost
Taller de canyissos.
Plaça Major. 19.00h.
Elaborarem canyissets, per dur-te el teu raïm el 25 d’agost. Inscripció.
Elaborem un canyís gran, per a l’escaldà: Inscripció.
Divendres, 23 d’agost
La verema. Collirem el raïm per a fer l’escaldà.
Plaça Major. 8.00h. Inscripció prèvia.
Dissabte, 24 d’agost
Visita guiada: ‘Ròtova, el bressol de la pansa’.
Davant de l’Ajuntament. 9.00h.
Inscripció prèvia.
Diumenge, 25 d’agost
Festa de l’Escaldà de Ròtova.
8.30h. Eixida des de la plaça Major.
9.00h. Escaldà. Riurau del Roig (Centre d’Interpretació de la Pansa).
10.15h. Esmorzar popular. Plaça Major. Inscripció. Amb actuació-taller de danses i paradetes.
