19.3 C
Alcoi
Dijous, 22 octubre 2020
Contracta Hosting d'Aielo de Malferit!

“La Cuina de la Marina Alta” es presenta a Xàbia el pròxim 18 de maig


Detall de l'esdeveniment


Josep Vicent Miralles i Marisa Piles recopilen les receptes més clàssiques i sintetitzen l’essència de la comarca.

A la Marina Alta trobem algunes de les destinacions turístiques més populars del litoral valencià (com Xàbia, Dénia o Calp); també valls i muntanyes (Gallinera, Laguar o Alcalà) en què el temps pareix haver-se detingut per a conservar les virtuts més estimades i valorades de la comarca. La seua cuina s’obri a la mar i s’enfila muntanya amunt, té accents àrabs i balears, és mestissa i s’arrela a la terra i a la gent que ha fet bandera d’una saviesa mil·lenària i del millor producte. Per als que arriben a la Marina a buscar el paradís, el sol és un argument de pes, com la mar, els penya-segats, les valls de ceps i cirerers o les muntanyes perfumades. En eixe llistat d’atractius els sabors també són uns dels grans protagonistes. Arrossos com el d’aladroc amb espinacs, plats contundents com la fetjà i el putxero de polp, capellans secs, bogamarins o la reina de la mar: la gamba roja. També les coques al forn de llenya, el madroc i el berenaret de Pasqua als peus del Montgó, el millor peix del món, les picadetes de sempre i els dolços tradicionals fets amb ametla i carabassa.

En definitiva, felicitat a taula parada que es pot trobar en la darrera novetat de l’editorial Drassana, el llibre La cuina de la Marina Alta. Receptes i històries mediterrànies / La cocina de la Marina Alta. Recetas e historias mediterráneas, en què Josep Vicent Miralles i Marisa Piles han recollit i explicat totes eixes receptes i moltes altres més, amb les fotografies de José Vives i les aportacions literàries dels escriptors Vicent Baydal, Felip Bens, Tono Fornes, Carlos Fuster, Pepa Guardiola i Toni Sabater. Una obra essencial per a conéixer i estimar més profundament una de les comarques valencianes més volgudes, que es presentarà en societat este divendres 18 de maig en el Bar Dúplex de Xàbia (C/ Pescadors 1, en el Port) a les 20 hores. Esteu convidats a esta celebració de la vida, la cultura i la gastronomia!

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Aquesta web utilitza galetes. Podeu llegir la política de galetes ací. Si continues navegant estas acceptant-la.    Veure
Privacidad