La Ruta dels Riuraus torna a encendre les calderes: sis pobles de la Marina Alta i la Safor recuperen entre el 23 d’agost i el 20 de setembre de 2026 les festes de l’escaldà, la vella tècnica que convertia el raïm moscatell en pansa daurada. Xàbia s’estrena enguany amb la seua primera escaldà.
Hi ha oficis que estan a punt de perdre’s i que un poble sencer decidix rescatar en forma de festa. L’escaldà de la pansa és un d’eixos: durant generacions, quan arribava el final de l’estiu, les famílies de la Marina submergien els gotims de moscatell en una caldera d’aigua bullent amb lleixiu per trencar la pell del raïm i assecar-lo més de pressa al sol, fins a convertir-lo en pansa. Enguany la Ruta dels Riuraus torna a fer bullir eixes calderes en una tanda de jornades repartides per Ròtova, Pedreguer, Teulada Moraira, Jesús Pobre, Llíber i Xàbia.
Un ritual de foc, calderes i raïm daurat
L’escaldà no és cap recreació de museu, sinó la posada en marxa real d’un procés que va marcar l’economia i el paisatge de les comarques centrals. A trenc de matí s’encén el foc sota la caldera, s’hi capbussen els cabassos de moscatell dins l’aigua bullent amb lleixiu —una solució alcalina amb calç, o amb sosa càustica— i, tot seguit, el raïm s’estén als canyissos a la vora dels riuraus —eixes construccions d’arcs oberts, tan característiques de la Marina, que servien per a resguardar la pansa de la pluja—. El resultat és una festa plena d’olors, tabals i tastets, pensada perquè qualsevol visitant entenga com es feia la pansa que va donar de menjar a bona part del territori.
El calendari, poble a poble
La commemoració arranca el darrer cap de setmana d’agost i s’allarga fins ben entrat el setembre, amb una parada nova cada pocs dies. Estos són els dies confirmats per la Ruta dels Riuraus, encara que alguns pobles encara ultimen els seus programes:
- Dissabte 23 d’agost — Ròtova (la Safor): la Festa de l’escaldà, al Centre d’Interpretació ‘La Cultura de la Pansa’.
- Dissabte 23 d’agost — Pedreguer (la Marina Alta): escaldà al Riurau de Borissa, amb tallers de llata, canyissos i canya badà.
- Dissabte 29 d’agost — Teulada Moraira (la Marina Alta): Festa del Moscatell, a l’Ecomuseu del Bancal Roig.
- Diumenge 30 d’agost — Jesús Pobre (la Marina Alta): la Gran Escaldà del Riurau, dins l’Agost Cultural del poble.
- Diumenge 6 de setembre — Llíber (la Marina Alta).
- Diumenge 20 de setembre — Xàbia (la Marina Alta): escaldà al Riurau d’Arnauda, la primera de la història del poble.
Xàbia s’estrena i Jesús Pobre corona l’agost
La gran novetat d’enguany porta nom propi: Xàbia celebrarà la seua primera festa de l’escaldà el 20 de setembre, al monumental Riurau d’Arnauda —un dels més grans que es conserven, amb catorze arcs a doble cara i prop de seixanta metres de llargària—, amb un cartell obra de l’artista xabiera Joana Bisquert. Abans, el 30 d’agost, Jesús Pobre tanca el seu Agost Cultural amb la Gran Escaldà, ja convertida en tradició: a partir de les 10 h s’encén la caldera i, en acabar, actua el grup de danses del poble acompanyat de la Colla La Xareta, amb servei de barra dels festers.
El poble de Jesús Pobre, de fet, ha convertit tot l’agost en una preparació d’eixe dia gran, amb eixides, tallers i música. Este és el seu programa complet, tot a Jesús Pobre:
Dimecres 6 d’agost
20.30 h — ‘Tres molins, tres castells’, eixida des del Riurau (Jesús Pobre).
Dimarts 12 d’agost
18.30–21.00 h — Taller del farolet (Jesús Pobre).
20.00 h — Actuació del Mag Toni Bright (Jesús Pobre).
Dissabte 22 d’agost
8.00 h — Escaldà del veïnat (Jesús Pobre).
Divendres 28 d’agost
20.00 h — Concert de Pau Alabajos (Jesús Pobre).
Diumenge 30 d’agost
10.00 h — Gran Escaldà: encesa de la caldera del Riurau i, en acabar, actuació del grup de danses de Jesús Pobre amb la Colla La Xareta (Jesús Pobre; servei de barra dels festers).
