La Ruta dels Riuraus torna a encendre les calderes: sis pobles de la Marina Alta i la Safor recuperen entre el 23 d’agost i el 20 de setembre de 2026 les festes de l’escaldà, la vella tècnica que convertia el raïm moscatell en pansa daurada. Xàbia s’estrena enguany amb la seua primera escaldà —una pràctica que no s’havia vist al poble des de fa més de cinquanta anys— i el diumenge 20 de setembre és la cita al Riurau d’Arnauda.
Hi ha oficis que estan a punt de perdre’s i que un poble sencer decidix rescatar en forma de festa. L’escaldà de la pansa és un d’eixos: durant generacions, quan arribava el final de l’estiu, les famílies de la Marina submergien els gotims de moscatell en una caldera d’aigua bullent amb lleixiu per trencar la pell del raïm i assecar-lo més de pressa al sol, fins a convertir-lo en pansa. La pansa valenciana va viure la seua edat d’or al segle XIX, quan eixia a diari des del port de Dénia cap a Anglaterra, França i els Estats Units —un dels molls del port diànic encara es diu, de fet, el Moll de la Pansa—, fins que el negoci va entrar en declivi a les primeres dècades del segle XX. Enguany la Ruta dels Riuraus torna a fer bullir eixes calderes en una tanda de jornades repartides per Ròtova, Pedreguer, Teulada Moraira, Jesús Pobre, Llíber i Xàbia.
Escaldà de Xàbia
Diumenge 20 de setembre
9.30 h — Ballada a la Placeta del Convent, a càrrec del Grup de Danses Portitxol i la Colla Portitxol, amb passacarrer fins al Riurau d’Arnauda per C/ Oms, C/ Rafael Echagüe, Parc Montaner i Riurau.
10.00 h — Inici de l’Escaldà, a càrrec de l’Associació de Riuraus al Vernissa.
10.30 h — Tallers i demostracions de materials tradicionals: llata, canyís i espart. Llata amb l’Associació Palmes i Llata; canyís amb l’Associació Riuraus al Vernissa i la Penya l’Escaldà; espart amb els artesans Leathersophy. Places limitades per als tallers de llata i canyís; inscripció prèvia i gratuïta.
Ballada al Riurau — A càrrec del Grup de Danses i la Colla Portitxol, i a continuació cantada d’albaes.
11.30 h — Mostra d’Indumentària Tradicional del S. XIX, a càrrec del Grup de Danses Portitxol, i tot seguit cantada d’albaes.
13.00 h — Cloenda.
Servei de barra i esmorzar a càrrec de la Comissió de Fogueres. L’esmorzar inclou una beguda (refresc, cervessa o aigua), picaeta (cacaus, papes i olives) i dues coques a triar entre ceba, oli, espinacs i aspencat; es podrà arreplegar en qualsevol moment durant la celebració. Hi haurà paradetes de productes locals, una exposició de ferramentes tradicionals de la pansa i un personatge sorpresa. Inscripció prèvia i gratuïta per a l’esmorzar.
Un riurau de 24 ulls i cinquanta anys d’espera
Xàbia celebra la seua primera festa de l’escaldà —una pràctica que no s’havia vist al poble des de fa més de cinquanta anys—, al monumental Riurau d’Arnauda —un dels més grans que es conserven, amb 24 ulls i prop de seixanta metres de llargària—, amb un cartell obra de l’artista xabiera Joana Bisquert. No és casualitat que siga Xàbia la gran novetat: fer pansa va ser l’activitat econòmica més important del municipi entre 1870 i 1950, i la majoria de famílies del terme tenien el riurau propi per a assecar els raïms. L’estrena és possible perquè l’Ajuntament de Xàbia ha acabat de condicionar este gener el riurau, situat al parc Montaner: les obres, executades per AMJASA, hi han afegit un magatzem nou, un escenari, tres lavabos accessibles i, sobretot, un forn d’escaldar de nova construcció, que és el que ara permet incorporar el Riurau d’Arnauda a la Ruta dels Riuraus.
Un ritual de foc, calderes i raïm daurat
L’escaldà no és cap recreació de museu, sinó la posada en marxa real d’un procés que va marcar l’economia i el paisatge de les comarques centrals. A trenc de matí s’encén el foc sota la caldera, s’hi capbussen els cabassos de moscatell dins l’aigua bullent amb lleixiu —una solució alcalina amb calç, o amb sosa càustica—, i tot seguit el raïm s’estén als canyissos a la vora dels riuraus —eixes construccions d’arcs oberts, tan característiques de la Marina, que servien per a resguardar la pansa de la pluja—. El resultat és una festa plena d’olors, tabals i tastets, pensada perquè qualsevol visitant entenga com es feia la pansa que va donar de menjar a bona part del territori.
El calendari, poble a poble
La commemoració va arrancar el darrer cap de setmana d’agost i s’allarga fins al 20 de setembre, amb una parada nova cada pocs dies:
- Dissabte 23 d’agost — Ròtova (la Safor): la Festa de l’escaldà, al Centre d’Interpretació ‘La Cultura de la Pansa’.
- Dissabte 23 d’agost — Pedreguer (la Marina Alta): escaldà al Riurau de Borissa, amb tallers de llata, canyissos i canya badà.
- Dissabte 29 d’agost — Teulada Moraira (la Marina Alta): Festa del Moscatell, amb escaldà, Cavalcada i verbena.
- Diumenge 30 d’agost — Jesús Pobre (la Marina Alta): la Gran Escaldà del Riurau, dins l’Agost Cultural del poble.
- Diumenge 6 de setembre — Llíber (la Marina Alta).
- Diumenge 20 de setembre — Xàbia (la Marina Alta): escaldà al Riurau d’Arnauda, la primera de la història del poble.
Teulada Moraira: escaldà, cavalcada i verbena
La Festa del Moscatell de Teulada Moraira és, junt amb la de Jesús Pobre, la que va arribar amb el programa més complet. La jornada del 29 d’agost va arrancar a les 9 h amb la concentració a l’inici de la senda fluvial de la Font de l’Horta, des d’on va eixir un passeig en carro fins al Riu Rau del Bancal Roig, seu del Centre Ecomuseogràfic. La Cavalcada del Moscatell va recórrer a les 19 h el trajecte des de l’avinguda de Santa Catalina fins a la Glorieta de l’ermita de Sant Vicent Ferrer, amb la participació de la Comissió de Festes Infantil SVF 2027, el Grup de Danses Font Santa, l’Associació de Traginers Alejandro Morell i la Colla el Falçó. La jornada es va tancar amb una verbena a partir de les 23 h.
Escaldà de Jesús Pobre
Dimecres 6 d’agost
20.30 h — ‘Tres molins, tres castells’, eixida des del Riurau (Jesús Pobre).
Dimarts 12 d’agost
18.30–21.00 h — Taller del farolet (Jesús Pobre).
20.00 h — Actuació del Mag Toni Bright (Jesús Pobre).
Dissabte 22 d’agost
8.00 h — Escaldà del veïnat (Jesús Pobre).
Divendres 28 d’agost
20.00 h — Concert de Pau Alabajos (Jesús Pobre).
Diumenge 30 d’agost
10.00 h — Gran Escaldà: encesa de la caldera del Riurau i, en acabar, actuació del grup de danses de Jesús Pobre amb la Colla La Xareta (Jesús Pobre; servei de barra dels festers).
