Divendres 24 es presenta el llibre “La cuina de la serra de Mariola”, d’Ana i Mila Valls, al Casal Ovidi Montllor d’Alcoi.
La Serra de Mariola aporta molts elements que fan de la nostra zona peculiar i diferent. És el cas de la gastronomia. Gaudim de curiosos plats amb una personalitat pròpia que ja es veu en el nom: tostons, cocotets, pericana, mentirons, alls durs, renyons de masero, espardenyes… Moltes d’aquestes receptes tan nostres les han arreplegades Mila Valls i Ana Valls en el llibre “La Cuina de la Serra de Mariola. Receptes i Gastroliteratura”. Mila i Ana són mare i filla, la mare criada a les cuines de l’antic Hostalet de Cocentaina, i la filla, periodista i comunicadora.
El llibre està acompanyat per fotografies de Siena Botella; i per textos de Silvestre Vilaplana, Sergi Castillo, Amàlia Garrigós, Francesc Gisbert, Pepe Sastre, Ivan Carbonell, Mercè Climent, Pep Jordà i Francesc Jover. El pròleg és obra de l’historiador valencià Vicent Baydal. Segons expliquen des de l’editorial Drassana, “poesies, textos assagístics i de ficció, amb la gastronomia com a protagonista, que expliquen la relació de la comarca amb l’oli, el seu gust per les begudes espirituoses, la influència de la indústria en el receptari tradicional o les particularitats lingüístiques dels menjars de la Mariola, entre d’altres.
